簡單煎雞腿排

昨天看flickr照片,杉看到這肉,要媽媽再做給他吃!
肉的調味很簡單,鹽巴加上黑胡椒,醃15分鐘,不用下油就可以開始煎,有皮的那面先小火慢煎12~15分鐘,再換面煎熟就好,煎得時候我放了重重的鑄鐵鍋壓在肉上,目的是讓肉排的整個面都能均勻的受熱!
吃起來跟便當的雞腿肉很像,嫩嫩的,鹹鹹的,很下飯!!!!
煎完鍋內還有雞油,剛好還可以用來炒一青菜,是不是很方便?!一定要學起來!