鮮奶布丁

▲前些日子咩咩羊來訪送了一袋摩斯漢堡的法式布蕾，好好吃....兩天就吃掉了。
吃完的玻璃空罐正好拿來再利用

布丁材料
蛋 3個
鮮奶450g
糖30g
香草粉 1茶匙

焦糖材料
 糖 50g
 水 1茶匙

煮焦糖:
細砂糖加入水，以中火煮滾之後轉小火，煮的過程中不要攪拌，否則糖會還原成顆粒狀，煮至糖的周圍出現焦色時，再以湯匙輕輕地由外往中心輕撥，使焦色均勻。糖均勻呈現焦色時，關火，以湯匙將焦糖舀入杯模中，作為布丁的底，此部份動作要稍快，焦糖的顏色將越來越深。

做法
1.糖加入鮮奶中煮至溶化後熄火，加入香草粉攪勻。
2.待1中的鮮奶降溫，加入打散的蛋液攪拌均勻後，用篩網過篩去除雜質。
3.將蛋液倒入模型，烤盤中加水(約0.3cm高)
4.150度，烤30~40分鐘。
5.烤完後待涼放冰箱冰過就完成囉~