混亂中完成的高麗菜包

▲菜包剖面弄得不太好，景深也沒控制好，有些醜將就看吧(懶得重拍XD)
最近厭倦了老吃飯配菜，所以開始弄些中式點心。這菜包本想利用中午小M午睡弄的，誰知奶茶發神經搞了些噪音把淺眠的小M吵醒，就這樣....邊顧著沒睡飽的小孩邊作菜包。小孩沒睡飽是很魯的，結果搞得這包子皮的麵糰不小心給過度攪打，幸好成品還能吃。


▲再來說形狀，那像餃子形狀的菜包是在小M很歡狀態下，為求快速完成而捏出來的。剩下那三顆是小M找到了玩的東西不吵時弄出來的，但也沒多漂亮就是了啦，哈~~

===食譜參考自 一家都是豬===

包子皮材料

中筋粉 300g
水         150g

乾酵母 3g

糖         30g

沙拉油 5g

內餡(先炒好放涼備用)

高麗菜1/4顆

紅蘿蔔一條(切絲)

黑胡椒粉 適量
鹽  適量

作法
    

1.          水+酵母先靜置10分鐘

2.          粉類全部拌勻，再加入糖和酵母水，全部拌至不黏手的麵糰

3.          再加入油揉一揉至麵糰表面光滑

4.          醒麵20分鐘

5.          切割成10分，揉圓，再捍成圓片，包餡

6.          最後醒麵30分

7.          上蒸籠，中火蒸12~15即可


這次做好的菜包沒像外頭賣得那樣鹹，正好符合M麵拔的健康取向，他說滿好吃的喲......
看來我還是要放棄作西點，多作中式點心比較有人捧場。小M也吃了不少哩~