其實就是台式甜甜圈麵包,但做成麻花狀。
法國長棍
以上兩者都是新嘗試
油炸麻花麵包嚐試的是油炸麵糰
法國長棍則是嚐試在烤箱裡製造蒸氣
另外也是首次做液種喔~
內部氣孔
切口沒有爆的很漂亮,因為我沒用石板
連續做兩次,第二次忘記放進烤盤一起預熱
發現....其實烤盤預熱對切口的爆裂沒甚麼幫助
看來還是要石板喔.....又要買了嗎?!XD
然後油炸麻花麵包,炸好後小孩就一塊接一塊
連下班的老公也拿起來吃
(甜食方面,他很少這樣主動吃呢!!)
總之,又甜又香...大家都喜歡啦!
覺得一般的scone放的泡打粉太多了
連做了兩次,這次改式發酵的方式來做
兩者口感不太一樣喔
酵母scone比較像麵包
稍微有點鬆軟的感覺,也不錯呢!
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