材料
水...72克＋奶粉...15克
奶油..........10克
細砂糖.......12克
高筋麵粉....70克
低筋麵粉....30克
BP.............1克
酵母粉........3克
蛋液
蛋黃...........一個
冷開水........一大匙
芋泥
雞蛋大的芋頭3個用電鍋蒸熟+砂糖攪和成泥 備用
作法
１、把材料丟進麵包機攪打出薄膜(這次我厚工還拿出電動攪拌器打打麵糰)，經第一次發酵。
２、將麵團分成四等分，桿成圓片狀，然後包入芋泥整形成圓球後再稍壓扁，最後周圍切六刀。
３、放到鋪有烤盤紙的烤盤上，蓋上濕布或保鮮膜進行第二次發酵，發酵到兩倍大。
４、在表面刷上蛋液，灑一些芝麻，進180度烤箱，烤12分鐘。
▲組織切面。包內餡的工夫還要再練練，別人家的內餡位置比較下方，我跟人相反XD。
［食後感］
雖然芋泥沒多加鮮奶油一些其餘的調味，不過我很喜歡。
［批ㄟ斯］
這個麵包的整型是看到瑪姬家的麵包跟著做的
還好沒做錯，作法跟我想得一樣^^y
還有.....
我這炫風式烤箱跟一般加熱管的烤箱不一樣
著色最深的地方是麵包的側邊
所以說呢.....怎麼做都不會跟外面賣的長一模一樣@@
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